After Eight mousse

Ingredienser:

150-200   g    After Eight

50            g    god mørk chokolade

4                    past. æggeblommer

4                    past æggehvider

Fremgangsmåde:

Kom After Eight i en skål sammen med den mørke chokolade. Det skal nu smeltes over vandbad.

Imens vandbadet varmes op, piskes æggehviderne stive og stilles til side.

Når chokoladen og After Eighten er smeltet, ser det lidt underligt og tykt ud - men det er meningen. Det tages nu af vandbadet og æggeblommerne piskes i lidt ad gangen.

Chokolademassen vender forsigtigt i hviderne, og moussen stilles på køl mindst 3-4 timer, inden den skal bruges.

Opskriften er fundet ud:

http://madgladbogorm.blogspot.dk/2011/05/chokolademousse-med-after-eight.html