Min første fondant kage

Min allerførste kage lavede jeg på et kagekursus hos Specialkøbmanden i Rødovre.

Jeg var på kurset sammen med min svigerinde Lea, der iøvrigt har bloggen www.lealil.blogspot.com. Vi var på et kursus, hvor man lærte at smøre kager op, betrække med fondant og pynte med fondant. Det var et rigtig hyggeligt kursus, hvor vi lærte en del teknikker!

Vi fik disse flotte kager med hjem:

• Min kage:

• Leas kage:
 

Kagerne under betrækket er supre lækre chokoladekager. Opskriften kan findes her:

http://kagemagasinet.dk/opskrifter-2/min-chokoladekage-30.html

Min bedste ven og værste fjende...

Mange har en bedste ven, som samtidig er deres værste fjende.

Sådan en har jeg fået, efter jeg fik denne hobby: Specialkøbmanden!

Det er simpelthen paradis for mig at træde ind i deres butik, men i og med at jeg nu kun har en SU at leve for, må jeg helst holde mig laaangt væk fra disse butikker.

Når jeg skal handle hos dem, er det begyndt at være fordi, at jeg simpelthen mangler en lille ting eller dingenot, og derfor er jeg så begyndt at lave mig en lille "huskeseddel", inden jeg træder ind i butikken. Og som udgangspunkt må jeg ikke købe andet end det.

Jeg har holdt det nogenlunde - nu har jeg kun prøvet det 2-3 gange, og der er kun røget én ting eller to for meget ned i kurven (og her skal det lige nævnes, at det absolut ikke er dyre ting, som er de ekstra ting!).

For os, som virkelig godt kan lide denne hobby, kan jeg varmt anbefale at få medlemsskab til Kagemagasinets Klub. Det er en side, hvor man kan hente opskrifter, tips, how-to's, brevkasse og særarrangementer. Det bedste ved siden er dog, at med dette medlemsskab får man Wiltons Årsbog samt rabat på 4 forskellige produkter hver eneste måned (oftest fra Wilton). Medlemsskabet koster 200,- for et helt år - og hvis man benytter sig af rabatterne, er dette hurtigt tjent ind.

Så derfor kan det ikke rigtig komme som en overraskelse, at jeg kom til at købe nogle ting, efter jeg havde været på mit 2. kagekursus (man får nemlig 10% på ALT i butikken den dag - også nye kagekurser). Jeg havde her lavet mig en huskeseddel, og den lød på følgende ting:

• Påskelilje-udstikker
• Orange pastafarve
• Dafodil pastafarve
• Muffinforme til cupcakes d. 7. april
• Kage papfade

Jeg endte med at købe:

• Påskelilje-udstikker
• Orange pastafarve
• Dafodil pastafarve
• Muffinforme til cupcakes d. 7. april
• Kage-papfade i 3 forskellige størrelser (jeg fandt lige ud af, at jeg nemlig godt kunne tænke mig at prøve at lave min første etage-kage.
• Nogle pinde til at stabilisere etage-kager.
• Diamond Side Designer 

Jeg synes, at jeg fik meget for pengene - og jeg tror faktisk, at det er det mindste beløb, jeg nogensinde har lagt hos Specialkøbmanden. Det blev lige omkring 300 kroner.
Jeg er super glad for alle tingene - men sjovt nok, så har jeg ikke nået at afprøve de ting, der ikke stod på min huskeseddel. Men det skal helt sikkert nok snart komme :)

How to: fondant-gris

Min svigerinde, Lea (www.lealil.blogspot.com), har lige færdiguddannet sig som dyrepasser gennem Novo.

Hun manglede lige et par måneders praktik, og de er nu ved at være gået. I den anledning vil hun lave dem en afskedskage, og da hun i øjeblikket er i afdelingen med grise, skal der da være en sød fondant-gris ovenpå toppen.

Det har hun så bedt mig om at lave, og her er resultatet (jeg lavede 2 i stedet for 1):

Jeg fandt inspiration til grisen efter denne how-to fra Youtube:

http://www.youtube.com/watch?v=8ofKE5651v8

Jeg håber, at Lea og Novo bliver glade for grisene :). De var i hvert fald nemme, sjove og hurtige at lave.

Cupcakes til sølvbryllup

Min moster og hendes mand holdt den 1. oktober 2011 deres sølvbryllup. I den anledning blev jeg bedt om at lave muffins til kaffen.

Sammen med min mor lavede jeg tre forskellige slags:

- Chokolade / hindbær

- Blåbær

- Vanilje m. chokoladestykker

Det var super hyggeligt at gå rundt og bage dem, og så få pyntet dem fint bagefter.

Dem med chokolade og hindbær fik tyllet en frosting-rose på med 2D tyllen (se billede).

De cupcakes med vanilje m. chokoladestykker blev pyntet med chokoladefrosting, som også blev tyllet i en swirl med 2D tyllen. Disse fik en lille sukker-stjerne på som pynt, som også er lavet af royal icing (se billede).


Dem med blåbær blev pyntet med en hvid frosting. Det blev sprøjtet på med 2D-tyllen i en swirl, og så blev de pyntet med lilla sukkerblomster, som jeg selv havde lavet i forvejen ud af royal icing (flormelis og past. æggehvider).


Nedenfor ses billeder af mine cupcakes. Det er desværre super ringe billedkvalitet - håber I kan bære over med det. Der er desværre ikke nogle billeder af blåbær-cupcakes, da de blev lavet sidst, og pludselig skulle vi altså ud af døren!

Chokolade/hindbær

<><><>

<><>

Vanilje m. chokolade
(Dem med glasur er også vanilje
- nogle bryder sig bare ikke om frosting)

Hvis du skulle få lyst til at lave cupcakes, så kan jeg varmt anbefale, at man køber nogle muffinforme af god kvalitet, og at man bager dem i en muffinplade, så de holder formen.

Til pynt er de bedste tyller 2D og en åben stjernetyl. Dem kan man komme rigtig langt med.